Как мы заготавливаем травы
Собственная заготовка от сбора до этикетки. Ниже — видео из цеха и все шесть этапов с фотографиями сезона 2026 года.
От склона до пакета — шесть этапов
01 · СборЧетыре урочища Майкопского района
Хамышки, Гузерипль, склоны под Лаго-Наки и долина Курджипса. Выходим в сухую погоду после схода росы. У каждой травы — своё окно в две-три недели: липа в июне, чабрец в июле, корни в сентябре-октябре.
02 · ПереборкаРуками, в день сбора
Убираем посторонние растения, повреждённые части, землю с корней. Корни моем в проточной воде и режем сразу, пока не подсохли.
03 · СушкаВ тени под навесом, 5–14 дней
Тонким слоем на сетчатых стеллажах, с проветриванием. Лист готов за 5–7 дней, корни и плоды — за две недели. Печей нет: при 80 °C из чабреца уходит тимол, из липы — аромат.
04 · Контроль партииВлажность, чистота, лаборатория
Каждую партию проверяем на влажность (не выше 12–14 %) и чистоту. Раз в сезон сдаём образцы в аккредитованную лабораторию: тяжёлые металлы, пестициды, радионуклиды, микробиология. Протоколы — в разделе документов.
05 · ФасовкаЦех в Майкопе
Крафт-пакеты с фольгированным слоем, зип-замком и окошком. Фасуем небольшими партиями под текущие заказы, а не на год вперёд — так сырьё дольше остаётся свежим.
06 · МаркировкаДата и место — на каждом пакете
Печатаем этикетку на партию: состав, место сбора, месяц и год, номер партии, срок годности, способ заваривания. По номеру партии можно запросить удостоверение качества.
Три вещи, на которые не идём ради скорости
- Не сушим в печах. Дольше, но сырьё сохраняет цвет и запах. Проверить просто: наш лист смородины пахнет через закрытый пакет.
- Не смешиваем партии. Одна партия — одно урочище и одна дата. Поэтому на пакете можно написать место и месяц.
- Не измельчаем в пыль. Резка 5–8 мм: видно, что за растение. Молотое сырьё делаем отдельно и так и называем.