Корень одуванчика — хит номер один в «Родных Травах» третий сезон подряд. При этом вопросов по нему больше всего: горчит, не заваривается, какой брать. Отвечаем по порядку.
Когда и как копают
Корень копают осенью, в сентябре-октябре, когда листья отмирают и растение уходит в корневище. Весенний корень тоже бывает, но он рыхлый и слабый. Мы копаем в предгорьях Майкопского района, вдали от дорог, моем в проточной воде, режем на кусочки и сушим в тени 10–14 дней, пока корень не станет ломким с сухим щелчком.
Почему горчит
Горечь — суть этого корня. В нём тараксацин и инулин, и именно горькие вещества ценятся. Если отвар не горчит, значит, корень старый или плохо заварен. Смягчить можно мёдом или молоком, но убирать горечь совсем не нужно.
Как заваривать
Столовую ложку резаного корня на 300 мл воды, довести до кипения, 10–15 минут на слабом огне, потом 20 минут под крышкой. Или в термосе на ночь. Готовый отвар тёмный, цвета крепкого чая. Пьют по половине стакана за 20–30 минут до еды.
Резаный, измельчённый или молотый
Резаный (5–8 мм) — для отвара на плите, хранится два года. Измельчённый — для термоса, отдаёт быстрее. Молотый — не заваривают, а размешивают в воде или обжаривают на сковороде и варят как кофе. Это три разных продукта, и у каждого своя страница в каталоге.
Сколько хватает
100 г резаного корня — примерно на три недели при одном приёме в день. На двоих или на длинный курс выгоднее 250 г: цена за 100 г ниже на треть.
Противопоказания
Желчнокаменная болезнь, обострение гастрита и язвы, индивидуальная непереносимость. При хронических заболеваниях перед курсом поговорите с врачом.
Статья носит справочный характер. Травы — пищевой продукт, не лекарство; при заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
