Исландский мох (цетрария исландская) — лишайник, который растёт на Севере и в горах. В Адыгее его нет, поэтому мы закупаем цельный мох у заготовителей Алтая и честно пишем регион на пакете. Разбираем, что с ним делать.
Что нормально, а что нет
Нормально: отвар густой, слизистый, горький, серо-бурого цвета. Так и должно быть, это полисахариды лишайника. Ненормально: сырьё пахнет плесенью, крошится в пыль, в пакете много мусора и хвои. Цельный мох выглядит как сухие серо-зелёные «кустики» с завёрнутыми краями.
Как варить
Столовую ложку мха промойте, залейте 300 мл воды или молока, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Настаивайте под крышкой 20–30 минут, процедите. Пьют тёплым, по трети стакана, два-три раза в день. Горечь смягчают мёдом; на молоке отвар мягче, чем на воде.
Как убрать горечь
Промойте мох холодной водой и замочите на час, слейте воду, потом варите. Часть горечи уйдёт. Совсем убирать её не стоит: горькие вещества — одна из причин, ради которых мох пьют.
Цельный, резаный или в пирамидках
Цельный мох дольше хранится и лучше для отвара. Измельчённый удобнее для термоса. Пирамидки — для одной чашки на работе; за 100 г они дороже в полтора раза. Все три формы есть в каталоге.
Сколько хранить
Два года в сухом месте в закрытом пакете. Мох гигроскопичен и легко набирает влагу, так что зип-замок закрывайте плотно.
Статья носит справочный характер. Травы — пищевой продукт, не лекарство; при заболеваниях проконсультируйтесь с врачом.
